Pour le gâteau
- 2 cuillères à soupe d’huile de canola
- ¼ tasse de beurre non salé
- ½ tasse de chocolat noir
- ½ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de cassonade
- 2 gros œufs + 1 gros jaune d’œuf, à température ambiante
- ½ cuillère à thé de vanille
- ¾ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- ½ tasse de poudre de cacao non sucrée
- ¾ cuillère à thé de sel
- ½ tasse de yogourt Yogotherm
- ½ tasse d’eau chaude
Pour le glaçage au fromage frais
- 3 tasses de sucre en poudre
- ½ tasse de fromage frais
- ½ tasse de cacao
- ¼ tasse de chocolat noir, fondu
- ½ cuillère à thé de sel
Pour le gâteau
- Préchauffer le four à 350 degrés °F.
- Vaporiser un moule rond de 8 pouces avec un antiadhésif. Faire fondre l’huile, le beurre et le chocolat ensemble dans le micro-onde. Brasser toutes les 30 secondes. Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse; réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la poudre de cacao et le sel. Bien mélanger et réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, le jaune d’œuf, le sucre, la cassonade et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Ajouter le mélange de chocolat refroidi et fouetter jusqu’à homogénéité.
- Ajouter la moitié du mélange de farine, puis la moitié du yogourt grec et mélanger. Répéter jusqu’à ce que tout soit ajouté. Bien mélanger, puis ajouter rapidement l’eau chaude. Il est important de ne pas trop mélanger.
- Mettre le mélange dans le moule et cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre. Refroidir complètement avant d’appliquer le glaçage.
Pour le glaçage
Mélanger tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à ce que le glaçage soit lisse. Couper le gâteau en deux. Glacer le premier gâteau avec la moitié du mélange. Ajouter le 2e gâteau et glacer le dessus. Garnir de fruits et de copeaux de chocolat noir.
