souvlaki

Ingrédients

  • 2 L de lait
  • ¾ tasse de lait en poudre
  • 1 enveloppe de gélatine
  • ⅔ tasse de sucre
  • ½ à ⅓ tasse de café fort

Mélanger tous les ingrédients et chauffer à 82 °C (180 °F).

Laisser refroidir à 40-45 °C (105-115 °F) .

Incorporer 1 sachet de culture de yogourt Yogotherm et bien mélanger.

Verser dans le contenant hermétique de l’incubateur Yogotherm et laisser reposer jusqu’à coagulation du lait (5-7 heures).

Finalement, enlever le contenant de l’incubateur et réfrigérer.