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Ingrédients

  • 1/2 tasse de yogourt Yogotherm
  • 2 c. thé de vanille
  • 1 œuf
  • 1/3 tasse d’huile de pépin de raisin
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 petite banane très mûre, écrasée en purée
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 1/2 tasse de farine de blé blanc entier
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • ¼  cuillère à thé de cannelle
  • 1 tasse de courgette râpée, égouttée
  • 1/2 tasse de brisures de chocolat noir
  • ½  tasse de pacane rôties hachées, facultatif.

Méthode :

Premièrement, bien sécher les courgettes avec des serviettes en papier pour éviter d’avoir un pain trop humide.

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Graisser légèrement et fariner un moule à pain.

Dans un bol, mélanger le yogourt Yogotherm, l’extrait de vanille, l’œuf, l’huile, le miel et le sucre brun.

Dans un petit bol, écrasez la banane et incorporer la au mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Ajouter les ingrédients secs au premier mélange et mélanger jusqu’à ce que les 2 soient combinés. Pas trop longtemps pour éviter un pain trop sec.

Incorporer les courgettes râpées, le chocolat et les noix.

Verser le mélange dans le moule et garnir avec plus de pépites de chocolat, si désiré.

Cuire au four pendant 40-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent lorsqu’il est inséré dans le centre en ressorte propre.

Laisser refroidir avant de servir.