Ingrédients
- ½ lb de macaroni
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 1 c. à table de farine
- ½ tasse de lait 2%
- 1 c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- ¾ tasse de fromage Monterrey Jack râpé
- 1 tasse de yogourt grec Yogotherm
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.
- Préchauffer le four à 400 degrés °F.
- Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter la farine et remuer vivement avec un fouet pour réaliser un roux. Ensuite, laisser chauffer pendant environ 1 minute.
- Ajouter doucement le lait et continuer à remuer constamment.
- Une fois que la sauce est lisse, ajouter le sel, le poivre et le fromage Monterrey Jack.
- Remuer jusqu’à ce que le fromage aie fondu et que la texture devienne lisse.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement le fromage avant d’ajouter le yogourt grec et fouetter jusqu’à ce qu’il devienne très lisse.
- Avec la poêle retirée du feu, ajouter les pâtes cuites et la moitié du fromage cheddar à la sauce. Remuer avec une spatule jusqu’à ce que toutes les pâtes soient recouvertes de sauce et de fromage râpé.
- Verser le mélange dans un plat à gratiner beurré.
- Gratiner avec le reste du cheddar.
- Cuire au four jusqu’à ce que le fromage sur le dessus soit complètement fondu (environ 10 minutes).
- Servir et se régaler!
