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Ingredients

  • 1 et ¼ de tasse de farine blé entier
  • 1 tasse de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pate
  • ¾ de c. à thé de sel
  • ½ tasse + 2 c. à table d’huile de noix de coco
  • 1 tasse de sucre brun
  • ½ tasse de sucre granulé
  • 2 c. à thé extrait de vanille
  • 2 œufs
  • ½ tasse de yogourt grec
  • 2 ½ tasses de pépite de chocolat

Dans un bol grandeur médium, combinez la farine, la poudre à pate et le sel. Mélanger ensemble et mettre de côté.

Dans un malaxeur, mettre l’huile de noix de coco, le sucre et la vanille et mélanger pendant 2 minutes à une vitesse moyenne.

Ajouter les œufs un à la fois, mélanger bien après chaque addition. Ajouter le yogourt grec et continuez à mélanger. Réduisez la vitesse et ajoutez les ingrédients secs.

Éteindre le malaxeur et ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une cuillère en bois.

Couvrir le bol avec une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur minimum 3 heures, maximum 24 heures.

30 minutes avant la cuisson, préchauffez votre four à 375 degrés (F). Ligne deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé; mettre de côté.

À l’aide d’une grande cuillère ou une cuillère à melon, prendre 3 cuillères à soupe de la pâte; en utilisant vos mains rouler la pâte en boule, puis placer ensuite sur la plaque à pâtisserie préparée. Répéter l’opération avec l’ensemble de la pâte à biscuits, en les espaçant de 2 pouces d’intervalle sur la feuille de cuisson.

Faire cuire les biscuits – Une feuille à la fois – pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à qu’ils sont cuit.

Autoriser les cookies refroidir pendant 5 minutes sur la plaque de cuisson, puis transfert à une grille et laisser refroidir complètement.

Voilà!